HaloSultra.com – Makanan adalah bagian penting dari kehidupan sehari-hari kita. Namun, beberapa jenis makanan tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali setelah dimasak.

Meskipun seringkali diabaikan, praktik ini sebenarnya bisa membahayakan kesehatan kita.

Seorang dokter dan pemerhati kesehatan Evi Carolina melalui video TikTok-nya menjelaskan lima jenis makanan yang tidak boleh dihangatkan kembali dan alasan mengapa, serta memberikan alternatif aman untuk menghindari risiko kesehatan.

  • Bayam

Bayam mengandung nitrat yang dapat mengubah menjadi nitrit saat dipanaskan kembali. Nitrit dapat berubah menjadi senyawa karsinogenik.

Hal ini juga bisa memicu teroksidasinya zat besi dalam bayam menjadi radikal bebas yang dapat memicu berbagai macam penyakit.

  • Telur
Baca Juga:  Koperasi Merah Putih Jadi Langkah Strategis Pembangunan Ekonomi Desa di Sultra

Telur tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali karena kandungan nitrogen dalam telur dapat teroksidasi dan juga dapat bereaksi sama dengan sayuran yang tinggi nitrat.

  • Makan bersantan

Memanaskan makanan bersantan secara berulang kali dapat mengubah kandungan lemah di dalamnya menjadi lemak jahat yang berdampak buruh pada tubuh.

  • Nasi

Memanaskan nasi kembali dapat menyebabkan keracunan makanan akibat bakteri Bacillus Cereus yang dapat menghasilkan zat toksin ketika dipanaskan kembali.

  • Daging ayam

Memanaskan daging ayam kembali dapat mengubah kandungan protein di dalamnya dan mengubah daging ayam menjadi beracun yang dapat mempengaruhi sistem pencernaan, diare dan bahkan muntah.

Reheating chicken dapat meningkatkan risiko infeksi makanan karena protein dan strukturnya yang kompleks dapat mengalami perubahan setelah pertama kali dimasak.

Baca Juga:  Hampir 80 Ribu Jemaah Haji Reguler Sudah Lunasi BPIH

Untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan, sebaiknya konsumsi makanan segar dan simpan dengan benar.

Bila Anda harus menyimpan makanan, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es dan panaskan kembali dengan benar saat akan dikonsumsi ulang.

Menghangatkan kembali makanan tertentu dapat menyebabkan risiko kesehatan yang tidak diinginkan.

Oleh karena itu, sangat penting untuk memahami jenis makanan yang tidak dianjurkan untuk dihangatkan kembali.

Selalu utamakan keamanan dan kesehatan dengan memastikan makanan yang Anda makan sehat dan sesuai dengan pedoman keamanan pangan.

**